河塘小炒的做法

2019年05月15日 来源:

口味上的清清纯纯,丝毫档不住各种营养的释放,如清风般沁入口中,妈妈的脸上立刻便会显现出慈祥的微笑。热量标注:此菜热量为117千卡/人

河塘小炒的材料:

莲藕1节,山药1/2根(约200g),莲子1汤勺(15g),白果1汤勺(15g),荷兰豆50g,红菜椒1/2个,黄菜椒1/2个,芦笋50g,马蹄5枚,盐1茶匙(5g),油4茶匙(20ml)

河塘小炒的做法:

莲子剥去苦心,放入沸水中,小火煮至软糯(约30分钟)。

莲藕去皮,切掉两头根节,用清水冲洗干净,再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净,削去外皮,切成小块。

山药洗净削去外皮,切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。

红菜椒和黄菜椒洗净去籽,切成3角片。芦笋洗净削去根部老皮,斜切成4cm长段。

将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟,再取出用冷水冲凉待用。

中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟,调入盐,拌炒均匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

山药的粘液会对皮肤产生刺激,建议削皮时可戴上手套操作。

莲子煮制前不用要用热水浸泡,否则不容易煮烂。

白果在烹调时应完全汆透,而且也不宜多吃。

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