饲料原料肉骨粉在畜禽中的应用

2019年03月12日 来源:

一、定义 肉骨粉是一种重要的动物蛋白产品,可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。它是从动物组织中剔除了脂肪,油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩余物。

二、肉骨粉的营养价值 1、肉骨粉的蛋白质含量随原料的不同差异较大,平均为40%~50%,某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。通常肉粉、肉骨粉中的结缔组织蛋白较多,所以氨基酸组成不佳,除赖氨酸含量中等(约2.5%)外,蛋氨酸(3%~6%)和色氨酸(低于0.5%)含量都低。

2、肉骨粉的B族维生素含量丰富,特别是维生素B12含量高,其他如烟酸、胆碱含量也较高。但是脂溶性维生素A和维生素D因加工过程的大量破坏,含量较低。

3、肉骨粉一般含有一定量的骨粉,钙7~10%,磷3.8~5.0%,是动物良好的钙磷供源,不仅含量高,且比例适宜,磷全部为可利用磷。此外,微量元素锰、铁、锌的含量也较高。

三、肉骨粉在畜禽上的应用 1、鸡肉骨粉是鸡良好的蛋白质、钙、磷、维生素B12的良好来源,但饲用价值远低于鱼粉及大豆(4774,10.00,0.21%)饼粕,而且品质稳定性差,用量以6%以下为宜,并注意补充所缺乏的氨基酸。

2、猪肉骨粉在猪的配合饲料中可部分取代鱼粉,多喂则适口性下降,对生长也有不利影响,故用量一般以5%以下为宜。多用于育肥猪和种猪饲料中,仔猪应避免使用。

3、反刍家畜肉骨粉对奶牛产奶量及牛奶风味一般无不良影响。对肉牛的饲喂效果比猪、鸡差,可配合适口性好的亚麻籽粕、大豆粕及谷物使用。对绵羊适口性不好,需经一段适应期。由于肉粉、肉骨粉的价格较一般植物性蛋白饲料高,加之适口性差,故在反刍动物饲料中很少使用。

四、使用肉骨粉时应注意的问题 1、肉骨粉的原料很易感染沙门氏菌,在加工处理畜禽副产品过程中,要进行严格的消毒。用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。

2、肉骨粉中一般含有较高的动物脂肪,贮存不当和通风不良时会产生脂肪氧化酸败,造成质量下降,甚至可导致畜禽中毒。

饲料原料肉骨粉在畜禽中的应用

另外,在肉骨粉中蛋白质、脂肪含量都比较高,是微生物天然的培养基,容易滋生微生物,所以在迫不得已要贮存时,应添加抗氧化剂和防腐剂。

3、肉粉和肉骨粉掺假掺杂情况也较普遍,常见的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及肠胃内容物等掺假,在购买和使用时应进行检测。

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